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食用菌的种类有很多，金沙2015官网下载大家也都知道，食用菌也是一种大型的真菌，现在被鉴定的数量，可以吃的，具有营养价值的已经多达数百种了，并且它们还有不同的分类，有纲、科、属、种 ，它们都有各自的名称。高等真菌是指在生长发育的一定阶段能形成肉质或胶质子实体的一类真菌。中国有近900种野生食用菌 ，进行商业化栽培的已有50余种。常见的野生食用菌有牛肝菌、羊肚菌、榛蘑、松蘑等，经常栽培的有平菇、香菇、黑木耳等 ，珍稀菇类有杏鲍菇、杨树菇、白灵菇等 ，还有食药兼用的冬虫夏草、灵芝等。
