食用菌机械厂家为您介绍香菇的小知识

香菇是金沙2015官网下载常见的食用菌之一，许多人都很喜欢食用。现在食用菌机械厂家为您介绍香菇的小知识。香菇的鲜味成分：除了含菌糖（海藻糖）、甘露醇（一种预防乙型脑炎的******药）之外，香菇中还含有许多呈味成分，如谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸，近又发现香菇含有5’鸟苷酸等重要的鲜味成分。香菇中抗佝偻病的成分：维生素D原。香菇的芳香：主要是含有香菇精，其分子式为C2H4S5，还含有月桂醛、月桂酸、月桂醇之类的物质。香菇中防肝和血管硬化的成分：腺嘌呤、胆碱。香菇中防感冒成分：核糖核酸。香菇中所含的1，3-β葡聚糖，对人及动物的癌细胞均有抑制作用。香菇灰分中含有大量钾盐和其他矿质元素，是防止酸性食物中毒的理想食品。在食用菌中有许多比较受大家喜爱的食品。其中香菇不仅营养丰富而且还有药用价值。以上就是食用菌机械厂家为您介绍关于香菇的成分知识。